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復活!!天草大王 | 笑食膳えびす門 | お店アプリ

2017-03-09 (Thu) 12:40
復活!!天草大王 |

熊本の地鶏である天草大王。

明治から大正時代にかけて天草地方で肉用種として飼われていましたが、昭和初期の不景気と大型種のため産卵率が低く絶滅。

残された油絵と僅かな文献を基に1992年から約10年の歳月をかけて復元に成功。

そんなこんなで復活した天草大王?

えびす門ではそんな天草大王をタタキにしてご提供してます?

弾力がありジューシーなもも肉を使用しているため食べ応え◎??

ポン酢をかけてお召し上がりください?

1皿800円?

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